第54章 重新开始（第1 / 2页）

今天是6月23日，星期五，我是马小胖。

我的笔记本丢了，我写了很多的后厨菜品配方的内容，还有营销方案的笔记本丢了。开始还以为后厨的大姐又开玩笑呢，之前给我开玩笑要我请吃饭，故意藏起来的本子。这次是真的找不到了，

后厨，前厅，这两天出去吃饭的饭店，买东西的超市也都去了。就是找不到。

我首先是一个喜欢丢东丢西的“丢蛋老母鸡”，脑子里经常想一些关于餐厅经营的，感情上的一些事情，还有所看到的一些新闻，杂乱得很。

每当失去了才懂得珍惜，这次也一样。。我也希望是其他人给我开的玩笑。里面的东西是我这一个月记得一些实用细节。

我上午状态不太好，因为昨天端午小聚，喝的啤酒比较多，加上笔记本子丢了。我于是借了员工的电动车，就想回宿舍看看是否忘记到穿鞋的地方。

骑着小电驴，回到住处，很遗憾找了找没有发现有本子。

于是就想睡一觉，发现空调的遥控器没有电池了。我的手机也没下载遥控器功能。于是，戴上头盔，回店里。

路过一个超市重新买了个本子，大不了重新开始，重新写东西。

回到店里，找了一个包间，开始写东西。先写菜单上的菜品配方，这次根据菜单来，一个一个重新核对，与总部后厨的进行沟通。

失去的，不能回来，那就放下，重新开始，重新来一遍，也加深印象。

包间已订出去，我离开包间，我来到厨房坐在小板凳开始写菜品配方，分热销拼盘系列，调味系列，猪肉系列，牛肉系列，羊肉系列，鸡肉系列，海鲜系列，时蔬系列，火锅系列，主食系列，，，

开始写很难受的，不想动，空白的笔记本，我毕竟已抄写了两三遍了，这次又要重新写，心里是抵触的。我控制着自己必须动笔，从拼盘写起，拼盘系列里，牛肉拼盘，经典拼盘，元气拼盘，，，我尽量让自己写的工整，压着自己的情绪。

渐渐的写完第一个系列，发现再次写，记得更清楚，更能成为自己的东西。

总部的伙伴也看到我，有打趣的，有对我认真态度表示赞赏的。

内心的难受没有停止，我痛恨自己把重要的笔记丢了，就像上战场，丢了枪一样。

接下来写调味系列，调味肉品里有好几个调料，这个需要是很复杂的，就五道菜，调料是复杂的，辣椒还需要打碎，有的还要加入雪碧，每样的克数都是很严谨的，有固定的数量。这个调味品我还没有实操呢，也算是给我提了个醒。我在回去之前要亲自操作一下。

今天是周五，顾客多一点，我安排两个优秀的队员看着其他前厅助烤人员，注意一下仪容仪表，站姿。比让几个不熟练的排下班，来顾客的进行上手烤肉。

就这样，餐厅的营业进行着，能听到烤肉的声音，顾客说话的声音，小孩子在嬉闹，，，我在后厨抄写着配方，也背着，，，

今天是6月24日星期六，我是马小胖。今天餐厅将是忙碌的一天。

早上八点多，团队群里，@所有人 家人们，我们要征服的信念从未懈怠，就像一场游戏，我们要MVP，我们要表现最佳。我们的相遇不单单是缘分，也肯定是有原因的。王品牛排，文和友般的成功状态向我们招手和强力吸引。就让我们冲刺，就让我们能够隐忍发育，让我们拥有好的状态真刀真枪冲锋陷阵。每天就像一场竞技，状态不好就会不进则退，让我们成为一种习惯。路虽远行则将至，事虽难做则必成，让我们出发，用最笨的方法和意识。大平的山峰就像我们的翅膀，更是家的依托，让我们无畏，本来前路就没什么可以害怕的。当我们翅膀硬了，信念更足了，打架更犀利更稳了，我们会掠过很多城市去开店。当我们有强大公信力，品牌效应，内外兼修的本领，我们就可以燎原。家人们，心无备虑，不可以应卒，我们的内心要有坚若磐石的感觉。上去打赢不是目的，持续打赢，还能守得住才是目标。这需要状态持续的保持优化，形成制度监督和自我沉淀的机制。家人们，图难于易，为大于细，我们要在简单的事上，细节的事上不能松懈，我们坚信细微即全部。家人们，我们要有秉气，在学习成长路上，错了挨打要站直，就像对抗路上走位一不留神就会被虐。我们在齐鲁大地上，我们要扎好羽毛，磨好利爪，要能够在大平的市场上猎杀。我们是一个团队，也必须有撕碎任何阻碍的霸气。斗破苍穹，战魂入骨，傲然凛冽，让成绩来抚慰我们战斗下来会疲惫的身心。家人们，干就完了，这是个一场战斗，这是一个需要配合的厮杀。让我们享受战斗的快乐，一起加油。[微笑]

九点十几分，我就走到了店门口，总部的前台小姑娘来也正好来开门。

进店后，蓝牙连接了音响，播放了一首，张杰，杨和苏一起唱的《逆战》，为新的一天加油打气。

我去后厨拿了新的本子和菜单。这次是依照菜单一一抄背。

到前厅的餐桌前，开始接着昨天写的内容，该时蔬系列了，然后