第36章 为员工做工作餐鼓励（第1 / 1页）

今天是2023年4月16日星期日，我是马小胖。

昨天下午的时分，其中负责东区的魏主管说有个姑娘在三连包的房间沙发里休息。我直接过去，在房间里躺着休息。是平时爱偷懒的那个有点发胖的员工，那种胖是稚嫩的胖。善良又无助的样子，我不想罚任何人。

我直接对那个姑娘说，我不想罚你，你跟我来。我把她放在了店里很亮眼的地方，水吧，那里就没有偷懒的地方。没有犯错的员工，只有不认真的领导。确实需要灵活方法面对任何情况。

那个偷懒的女孩到水吧，因为可能是感激，带着点恐慌，干得很卖力。管理是协助，人不是制度压人，但也不能没有制度，绿箭不该，肯定是惩罚的。

看到胖妞儿员工犯错时的样子，内心还是有点感触的，也为自己的不狠心而默许，持续沉默了好久。

昨天到了六点二十开会时间，我很快速度的讲三点：

一：我不点名今天谁偷懒。我不想发任何人。现在的年龄正式贪玩的年龄，不忍心谁离开。屡教不改，肯定是要走人的。看到犯错，内心是感触的。

二：下午到晚上，魏主管18个包间，门窗，一长三短走廊深度清洁，北边封堵。林主管南区一段走廊，北边已封堵。陈主管中区两条平行走廊，中间卫生间全员暂时停用，用东边的卫生间。李主管水吧内外上下必须清洁干净。

三：领头干地脚线的今天必须干完。

任务就这样强调了一遍。

昨天下午七点左右，我发现即使主管带头情况下，我能看到如果按照平常的干活速度，还是要加班的。因为属于深度清洁阶段，我于是让大家干完可以提前下班。这样大家积极性特上来了，干完也差不多下班时间了。有时候的抓住员工们想早点下班的心里，想早点回家。开始执行，再过几个小时，等待结果出来。

昨天坐在酒吧内座位上，梦想有多元，面前就是显示。心爱的姑娘在哪里，实现目标多美好。目标明确，信念是坚定的，有时感到费劲，感到疲惫，同时存在。我想要理想的状态，但有时会有模糊。

林主管带领的南区在八点左右就干完了，我于是拉出个标杆，直接让可以提前下班了。其余的区域干活更卖力了。很快，中区干完了。东区和水吧一直到了下班才陆续干完。地脚线的剩了一点，因为要协助楼下出摊，安排到今天收尾。

今天早上，凌晨四点多就醒了，看了看心爱的姑娘照片。打开手机看了看许知远的《十三邀》视频，因为是接触的餐饮，看的是与陈晓卿老师的对话。我也想成为陈晓卿老师那样把控局面的能力。其中有一句，我记得很清就是，片段长了就是对观众的冒犯，这是很不礼貌的。陈老师时时刻刻换位思考，从他的大局角度制片美食片一直充满了敬畏。

我于是在员工群里发了两段话，激励伙伴们：

“兄弟姐妹们，我们离成功有多远呢？其实是心和技能与目标的差距。抱着缺少什么就去做什么，不逃避的态度是没问题的。武侠中的高手很多都是一遍遍简单招式的练习，扎马步，走梅花妆，一次次的出拳，在任何的状态中。篮球巨星科比几乎每天都会看到凌晨四五点的洛杉矶，坚持的练习，一次次校正任何情况下都能投入。聚焦是没有错的。（没有加艾特是因为怕打扰休息）

@所有人 兄弟姐妹们，假如昨天汪峰来我们店吃饭。面对这样的精英人士，我们应该按照礼貌礼仪流程带到合适的包间餐位，不卑不亢，热情友好，真诚谨慎就可以了。我们可能会气场不足，有恐慌，这是敬畏，保持敬畏能够让我们做事更认真。我们要按照自己所掌握的，把大象装冰箱总共分三步的方式，一切都会变得简单，要无畏，要自信，要麻利。你的能量超乎你想象。

透过昨天的工作，我发现很多家人的闪光点，至少有不低于四个员工能更快成为店长的。能看到直接，客观的看待问题，去做事。我能看到眼神中不一样的潜质，请相信自己。不要忽略自己的能量。其中有一个昨天开会迟到还在罚站。天行健，君子以自强不息，你们以后的路也会走得更好。为此，为大家的努力，我很开心，今天中午我提前到店为大家做员工餐。我还曾是一个高级西餐厅的厨师，希望不要搞砸了。我们一起开启战斗的一天。”

我到十点左右去洗洗澡，走着去店里，我到厨房，找了找食材，没有鲜肉了。我于是选了土豆，莴笋，茄子，加了番茄，芹菜，都切丁。拿了点烤肠，也切了丁。因为是电炉，我不会用，很快店里厨房的小王来了，我让他烧水煮面，我来炒臊子，山东那边叫卤吧。

还是生疏了许多，火没把握好，电炉热的很快，都有点炒糊了，重新倒了挺可惜的，再弄来不及了。我于是用很多豆瓣酱压一压味道，还可以，让多煮一会儿。

陆续员工来了，开始吃面条。我在办公室写一下开会的东西。我问了助理味道怎么样，他说还可以，我心里好受些。通知的下午12点55集合。

现在是12点48分，要开会了。Respect!