第六十三章 铜铃也能吃？（第1 / 2页）

“小娘，你又熬糖呢？”

“嗯，我哥最近诵读诗书，费嗓子，我给熬点梨膏糖。”

小娘在院子里生了个土灶架上小锅熬糖，她娘和几位伯娘婶娘就在门边内外做针线顺带聊天。

“我们小娘这么能干，以后也不知道便宜哪家小子。”

有伯娘打趣道：“要不是小娘也是我们耿家人，我都舍不得让她嫁出去了。”

还有个小婶娘想学她熬糖，又脸皮薄不好意思进来，就杵在门口悄悄看。

小娘察觉到她的目光，大大方方一笑：“季婶子喜欢吃糖吗？我这个糖小孩儿大人都能吃的，要不要来试试？”

季婶子闻言走进去，凑到小娘身边：“我帮你生火吧。”

“可那多谢婶子了。”

小娘把生火的位置让出来，又回屋找了个陶盆出来，垫上两层稻草，铺上一层不要的碎布头，用水喷湿后，把泡好的小麦摊放在上面。

“你这是做什么？”

“催生麦芽。我这个糖用的就是麦芽水熬的，跟之前做红糖的方子不同。这个做出来是麦芽糖。”

听到小娘的话，那几个伯娘婶子全围了过来，看她怎么弄的。

小娘不藏私，把自己发好的麦芽端出来，一边做一边跟她们讲解。

“这

个麦芽淘洗之后，切碎混入些清水，用摏钵捣碎成汁。处理麦芽的时候，可以将提前泡好的糯米上锅蒸熟。等到处理完麦芽，糯米饭也蒸熟了。然后摊晾到微微烫手的程度，再混入麦芽汁跟适量的清水拌匀，进行发酵。”

发酵时间至少要四个时辰，秋冬需要加温，夏日就要注意不能温度太高。

“等到发酵好的米糊变成汤汁状了，就需要过滤，再把过滤出来的白色汁水澄清一下，倒入锅中熬煮。”

她现在熬煮的就是过滤好的汤汁，这么一会儿的时间，白色汤汁已经变得有点微微泛黄了。

“熬煮时间不能太长，等到糖液挂丝了就可以断开冷却。这个不能让它冷透了再装罐，不然就弄不下来了。就微微有些温热的时候铲入罐子里就行。吃的时候挑一些出来就好了。我做梨糖，还得多几道工序。要是伯娘婶娘们不嫌麻烦，跟着我做一道也就会了。”

除了几个家里没人喜欢吃甜食的女人外，其他人都跟着小娘学。

当然也不能只在旁边光看着。人多就分分工，三两下就把小娘一个人要做很久的事给解决掉了。

花了小半天时间，他们做了成品的梨糖出来。小娘还用木棍嵌进去，做了什么

棒棒糖，让她们带回去给家里的小孩儿甜甜嘴。

都知道小娘是个大方的性子，也没跟她客气，转头再送点其他东西过来就行。

等到第二天，小娘拿着她这几天分批做好的糖装了好几个匣子，打算送到她哥那里去。顺便再给佟大小姐送两盒过去。

从村里走到她家的新庄子也不远，抄小路过去不到两刻钟就能到。

路上还遇到几个捉泥鳅的小孩儿，小娘花钱在他们手里买了一篓泥鳅，大概有四五斤重。

到了庄子上，就看到哥哥和佟五在河边垂钓。

“你们俩是看书呢还是玩呢？”

“嘘，我跟五公子打了赌，看谁今天钓的鱼多。”

耿学峰不许她靠近，非说她嗓门大，把自己的鱼吓跑了。

小娘噘起小.嘴哼了一声，扭头进了厨房。

这边庄子面积比自家村里的宅院大多了。哥哥一个人住这边不方便弄吃的，就请了村里没儿没女的一对夫妻来帮忙做饭打扫。小娘进去的时候，七嫂子正在准备午饭。

“这么多泥鳅，小娘你打算怎么吃？”

七嫂子早年生养过两个孩子，都没养大就没了。村里人虽然没有明着说啥，但背后不少人说她俩口子上辈子做了孽什么的。吵过闹过，

最后两人干脆搬出来住了。这次耿母直接请了他夫妻来帮工，就住在庄子东跨院。

“大蒜焖泥鳅怎样？七哥不是喜欢喝两口吗，这泥鳅下酒也好。”

知道小娘和学峰都不是那种吝啬的主家，再说他们其实也拐弯抹角沾点亲，七嫂子就不跟她客气了。

把人哄出去玩，她一个人做饭就足够。

小娘把装糖的匣子放到哥哥房间，又去换了双干净的鞋，这才去河边观战。

她到的时候，就看到对面裴琰的庄子进进出出全是人。

“裴公子不是说跟哥哥你暂时搭个伙么，怎么就搬过来了？”

说到这个，佟五顿时来了兴致。

“我姑母之前不是请了裴家几位小姐过来玩么。你知道么，那几位裴家小姐居然还带了其他家的小姐过来。我表弟气急，一刻也不能等，直接让人把他的东西从庄子里搬了出来。”

有钱能使鬼推磨，更何况只是收拾个住人的别庄而已。

“原本说着是我们几个都住到你家，我姑母心疼表弟，便让我三哥陪着表弟住。”

“那你不去？”

“不去不去，我不去，我就跟学峰兄借个房间住下就行。”

小娘眯眼看向他俩，总觉得他们有事瞒着自己。

不过想

想也能理解，自己追根究底反倒不美。

“那行，你们俩别只顾着玩，等