第4章 实习小老板娘（一）（第1 / 3页）
中秋节收摊比较早，和好月饼原料配料，每人提前点一个硬菜，刘叔是东坡肉，刘姨点的红烧全鱼，刘灿要吃冰糖肘子，刘爽想吃芋儿鸡，张小琳的糖蒜排骨，袁敏的干烧肥肠，我想吃啤酒鸭，刘姨做菜最好吃了，我还跟着学了几个大菜，这里每天收摊大家围着小圆桌吃饭，是最幸福的事，一天的疲倦，琐事的烦扰就烟消云散了，刘姨做的家乡的味道妈妈的味道，让我们感觉一切辛苦都值得，下午吃完团圆饭，晚上又敬月亮吃月饼吃水果，10点月亮正圆正美时，刘叔说宣布一件事，他们3天后和刘姨回老家修楼房，我们5个人在这经营，过年腊月26你们5人一起回家过年，刘灿和张小琳在城里摊位，刘爽和袁敏城外摊位，胡静掌管财务和釆购，在家里蒸凉皮，晚上负责做饭。有什么事其余4人都和胡静商量，不能擅自做主，有什么异议现在说出来，这3天大家互相磨合适应下，天凉了淡季，但我们质量服务态度都要跟上，明年生意才能更好，有什么意见吗大家尽管提，有缘在一起不容易我也把大家当自己人，刘灿从你开始说：我没什么早上我会早起帮着胡静，打米浆烧火蒸豆芽。嗯不错胡静起的早，做的事多，又操的心多一大家子吃喝拉撒，辛苦他一段时间了，毕竟明年一结婚还是要这样，现在当提前实习了，胡静你也说说。刘叔刘姨你们这么信任我，我会努力做好，但我缺点多大家也了解一些，希望大家以后多多包容，我也会尽全力往好里做，让大家满意。刘爽你说说，我没问题，把城外摊位经营好，家里事多了我也会多分担。张小琳你呢。我没什么刘叔你们放心去盖房子，我会尽量做好，不会让胡静为难，也不会抱怨。袁敏还有你了说说。我没事胡静姐随叫随到。好就这么定了，明天胡静在家里学蒸凉皮和一切一事务，早点休息吧中秋快乐。
躺床上才感觉明天开始有压力了，自己学什么挺慢的，悟性也差，真怕刘叔他们回老家后把家里搞的一团糟，担心也没用，好好睡觉明天精力充沛，用心尽力去学去做。
第二天听到刘姨起来了，自己也马上起来，没事你再睡会。我先引火刘姨。好。刘叔准备的柴火很多，码的整整齐齐，煤块用捶子砸小，放了灶膛，鼓风机一开一会就燃烧起来了，一大锅水要烧一会，把泡好的米水控干，桶倒立一个水笼头滴着新水，把米用勺子舀进漏斗，水和米同时下，经过磨浆机就出来米浆了，平常看到刘姨这么做，也帮过多次忙，还好不那么生疏，不错呀胡静，做的比我做的好。刘姨哪做的不多你说一下。暂时没有。嗯。忙了大概一个小时不到，他们就都起来了。看见我围个围裙上面全是测出的米浆，由于不会生火上煤，喷出的烟灰一着急在一抹花猫一样，刘灿起来后赶紧给我拿个毛巾让我照着镜子擦擦，张小琳笑的前俯后仰的，袁敏赶忙过来问我需要帮忙吧，刘爽笑着忙自己的去了，刘叔过来说刘姨，第一天不用着急，弄的这么狼狈。刘叔是我自己笨明天就好了，我干啥第一次都容易出错。嗯不急三天学的会去洗下脸，换个衣服。好。刘灿出摊时还担忧地看我一眼，秋天凉皮蒸的不多，10点多就弄完了，由于刚开始没掌握好稀稠软硬和火候，浪费了好几张，开口碎了，刘姨中午打几个鸡蛋切了把韭菜炒了一下，从来都是吃凉拌的，今天第一次吃炒凉皮，感觉份外好吃，加上以往出去摆摊好了会吃饭，一般8点就吃点东西，今天有些饿了，忙碌时没感觉，休息下来肚子咕咕咕的不住反抗，弄坏的多，我又饿了吃了两碗，立马很满足，中午又学泼了辣子油，熬了绝秘调料水，辣子和调料水是凉皮的灵魂，当初刘老板他们来时用500元买了这个配方，当时的500算是大钱了，刘老板说没办法，饮食没灵魂没特色肯定没法生存，所以他们第一年做了3个月就开始排队了，小什字那骑自行车1个小时都专门过来买，刘叔叮嘱再三这个辣子调料，调料水调料，花椒草果大香百扣…少一钱可以超过2钱味就淡了，这一锅油泼辣子和这锅调料，如果少了哪个调料或少了一两以上生意要谈好久，老顾客一吃怎么变味了，好久就不来了，过段时间还想那个味，又来一吃又回到原来了，新顾客来一吃味道没啥风味，就没有下次了，所以做生意就这么简单且残忍，偷机取巧是长久不下去的，好像我们的人生始终如一，不改初衷会慢慢变好的，我照着配方称了，而且看了表，保证时间的斤两不差分豪，做好了刘叔他俩尝了一下没问题，难怪爷爷觉得你好，原来你做事比较用心，小小年纪挺难得的，下午又去市场看了一下我们要用的米面油，哪一家的，哪个牌子，多少价格，付款方式，也顺便认识了几位老板，并叮嘱以后需要就过来打声招呼，他们会送过来，并去了菜市场我们晚上的晚饭食物采购地点，他们白天在外不是凉皮就是烧饼，所以晚上这顿饭尤其重要，每周吃1次5斤以上的鸡炖煮烧都可以，吃1次5斤以上的红烧鱼，剩下5天都是各种猪肉排骨肥瘦你看着买，这次买的东西看他们吃的不香就及时改进，让他们吃的开心才有干劲，他们吃的营养才身体健康。不论工资多少，让他们吃好喝好，不然生活开差了，他们干的不开心了，回老家一做负面宣传，就不好再找人了，没合适的人你这也忙不过来，也挣不到钱呀。对呀，句句在理，以前打工懂得一些先道理，但这种生意上的规则，比道理还高了1个层次，是书上易经上说的人性的东西，以为现实中用的不多，但做生意一定要懂人性才能生存下去。
晚上