第四百三十九章 杏仁酥（第1 / 3页）

次日，高典与魏巧依同行来到赛场，走进去后，魏巧依开始准备，高典还不着急，他在等待着。

这里的体育场很大，足够容纳上百人同时进行烹饪。

这样的烹饪人数，已经算是相当之大的了。

要知道容纳一个人烹饪，需要的H空间不小。

这里只是体育馆，并不是什么专业的厨房。很多东西都需要现场布置出来，比如说案板锅灶都需要重新布置。

有些类似于流动摊位。

上百个流动摊位聚集在一起，需要的场地，可想而知有多大。

比赛一共分为上午半天和下午半天两次，一天结束一轮比赛。

小组赛总共四轮，这样一来，时间也没有拉的太长。

第三组的魏巧依，是在上午比赛。而高典在第六组，是下午比赛。

他坐在观众席上，看着下面的比赛。

一场比赛的时间是半天，每半天一个比赛，从时间上来说，还是比较充足的。

时间慢慢过去，前面四组的人，已经陆续完成了。

这次评委的人也不少，分成了四组，每组评委有三个。

四组评委，分别评审一组。

魏巧依也完成了自己比赛，离开了这个赛场。

她走到观众席上，来到高典身边坐下。

“感觉如何？有信心吗？”高典笑着问到。

魏巧依神色轻松道：“还算有信心。”

“那就好。”高典点点头。

只要魏巧依自己有信心就行。

对于她，高典还是比较放心的，魏巧依的积累，可比他要深厚许多。

这小组赛对她而言，应该不是太大的问题。

场中面点层出不穷，各种面点让人应接不暇。

有一些面点，高典只是在书本上看过，现实中还没有见识过呢。

时间过得很快，因为是第一场，所以大家烹饪的速度都比较快，没有特别慢的。

半天时间还没有结束，所有人都已经完成了烹饪。

“走吧。”魏巧依起身说到。

“嗯。”高典应了声，随着魏巧依起身。

两人离开了赛场，下午的比赛还有一会儿，现在留在这里也没有意义。

具体的名次，要晚上才能出来，所以大家都在默默等待着。

两人在外面吃了个饭，讨论了一下这次比赛的事，随后便有回到赛场。

这次，轮到魏巧依坐在观众席上观看，而高典进入了赛场。

在比赛场上，高典拿到了自己需要的食材和调料。

这些食材的数量不少，但是也没有太多。

高典当初提供的，只有食材和调料的种类，关于其数量，并没有提供。

这些食材，肯定是会有富余，富余的食材是不允许带走，会被主办方收走。

比赛正式开始。

高典拿起食材开始处理。

每种食材都有其对应的处理方式，食材处理好，是烹饪的第一步。

若是食材处理不好，那么烹饪出来的面点，其味道就会差上一些。

这次，高典要做的面点，是杏仁酥。

这道面点是高典在老师留下的菜谱中学会的，其配方是老师秘传的配方。

老师留下的菜谱，高典将上面的面点都给学会。

后来他成为特一级面点师之后，又将其改变，变成了带有自己风格的杏仁酥。

杏仁酥是传统的小吃，发展到现在，有了不同的做法，每种做法之间的差距，还是挺大的。

高典会的，是比较传统的一种做法。

他将低筋面粉、糖粉、苏打粉混合搅拌均匀，随后加入盐和食用油，用手将其抓成较为均匀的絮状。

将鸡蛋打碎，加入面粉当中，用手和成光滑的面团，用保鲜膜盖着醒发。

随后他开始准备杏仁。

杏仁是生的，要用来制作杏仁酥，必须要经过处理才行。

因为杏仁是有毒的，不能多吃。

生的杏仁，要炒熟，不然待会烤的话，不一定能够烤熟。

时间慢慢过去，高典醒发的面团到了时间。

他拿出面团，分成一个个小份，用手搓圆之后，用手指轻轻一按，将其按扁，随后放上一整颗杏仁。

之后，就可以放进烤箱进行烘烤。

杏仁酥的制作并不困难，单看步骤，其实算是很简单的了。

还是那句话，简单的面点并不代表容易。

想要做的好吃，各种细节都需要非常的考究才行。

杏仁酥就是这样，各种食材配料的比例都很考究，烤制的温度和时间，也有些比较严格的讲究。

这就是想要做好！

单纯是想要做出来，是比较简单的，可是想要做的好，就不简单了。

时间慢慢过去，高典的掐着时间等待着。

时间一旦，他连忙关火，将烤制好的杏仁酥取出来。

高典举起手，不用说话，自然有工作人员前来，将所有的高典做好的面点取走。

和选拔赛不同的是，高典不用过