第三百七十六章 粉（第1 / 3页）

高典心里松了口气，第一道题目过关了就好。

虽然他有信心，不过没有出最后结果之前，谁知道呢？

“那第二道题目是什么？”高典问到。

胡铮说：“这第二道题目嘛，比第一道简单，就一个字粉。”

高典闻言，心里直皱眉。

“好的，那我先回厨房了。”高典说到，转身离开了包间。

回到厨房，众人目光投过来。

“这次的题目又是什么？”魏巧依问。

高典脸色微微有些难看道：“粉。”

“粉？就一个字？”魏巧依疑惑。

“嗯。”高典应了声。

众人闻言，纷纷思索起来。

魏巧依和姚军更是直皱眉头，这个题目难！

从表面来看，第二道题目只有一个字，没有其他的限制，看起来应该是简单的，可并非如此。

这道题目可以说很难。

如果说甜品的话，典心楼还有涉及，那么粉，典心楼就是真的没有。

和面条一样，粉也是一大类。

从制作的食材来说，粉可以分为红薯粉、豌豆粉、绿豆粉、米粉、蕨根粉等等。

甚至很多食材都可以制作粉条，只是其它地方的人没有见过。

而根据粉条的粗细程度，又可以分为龙口粉丝、宽粉等等。

制作烹饪的做法，那就各有不同。

但是典心楼里，并没有粉丝。

这是因为粉丝和面条不同，面条的话，制作起来相对方便，但是粉丝制作起来，就相当的麻烦了。

从原材料到成粉，可能要经过几天甚至十几天的时间。

一般来说，饭店酒楼里的粉丝，都是买的现成的粉丝烹饪。

而典心楼主打的是面点，这制作粉丝这步都给省略，做起来也就没什么意义。

当然粉条说成面点一类，也并没有什么错。

这个难点就在于，典心楼没有粉，而考验要求制作粉。

大家都没有烹饪粉的经验，即便是能够烹饪出来，但是水平也不会太高。

至于粉，那可以买现成的。

毕竟这东西从头做起来，那就不是一天能够完成的。

对方给出的考验，自然也不会说根本不可能完成。

所以买现成的粉丝，是可以的。

但难点在于烹饪。

“怎么办？要不我来现学？”高典说到。

众人闻言，皆是不以为然。

现学现卖，烹饪出合格的水平还行，可是要良好水平，那怎么现学现卖？

姚军沉默良久，说到：“高总，让我来吧。”

“你？”高典有些疑惑。

姚军笑了笑说到：“以前做过，应该可以。”

高典闻言就是一喜，这真是山重水复疑无路，柳暗花明又一村啊。

他还在头疼要不要自己现学现卖，现在姚军说他以前做过，那么倒是不用他来现学现卖了。

“姚厨师，你确定可以？”魏巧依有些担忧的询问。

“百分百把握不敢说，百分之六十把握，还是有的。”姚军说到。

其实他是尽量保守着说的，他有个百分之八十的把握。

魏巧依闻言，说到：“那行，那就麻烦你了姚厨。”

“魏总厨客气，这本来就是分内之事。”姚军笑着说到。

“行了，客气的话待会再说吧，姚厨，我让人带你去挑选食材。”高典说到。

姚军应了声，也没有客气。

他很快走出厨房，前往市场挑选食材。

他要做的，肯定要他自己挑选，才是最好的，这样一来，虽然浪费一些时间，但是胜在稳定。

看着姚军离开，高典说到：“没想到姚厨还会这个。”

魏巧依笑着说：“这就是资深一级面点师的积累，很多都会，虽然并不去算精通。”

高典点点头，确实是这个道理。

这样深厚的积累，是他羡慕的。

虽然高典已经足够努力，但是在积累方面，和这种资深一级面点师来说，还是差了很多。

人家这么大的年纪，也不是白活的。

魏巧依有些担忧道：“两道题目都有些刁难……这第三道题目，恐怕不会简单。”

高典闻言，也有些沉默，他点头道：“是啊，不过现在也只能硬着头皮上了。”

魏巧依点点头。

…………

姚军来到市场，挑选着合适的食材。

他并未撒谎，以前他还真的做过粉。

原先年轻的时候，姚军最先学的，并不是面点，而是做粉。

是从原材料开始做，制作出成粉，然后卖出去。

那时候几乎天天吃粉丝，吃的他都快吐了。

不过那个年代并不富裕，每天都有粉丝吃，其实还是可以，比不少人都好了。

后来姚军觉得制作粉没意思，所以便转行拜了个师父，学起面点来。

中间他有很长一段时间，都没有再碰过粉丝。

因为那时候，是真