第二百六十六章 化腐朽为神奇（第2 / 3页）

是有的菜让他惊艳。

这些菜用的食材大多挺昂贵的。

想来也是，十几万的宴席，食材怎么可能会差。

不过即便如此，他依旧还是坚持自己的想法。

他相信，同样的食材，国外的厨师烹饪出来更加的好吃。

他父亲也不再说什么，有些事需要慢慢改变，急不得一时。

尹凯多年形成的理念，哪儿能是一时半会就改变的呢？

他当然是希望自己儿子能够更喜欢国内的东西，国外哪儿有国内好？

………………

“兄弟，有件事我必须要给你说一下。”周咏清走过来。

高典问：“什么？”

“我看你拿的大碗，是准备拿这种碗上吗？”周咏清问到。

高典说：“对啊，有什么不可以吗？”

周咏清苦笑道：“可以是可以，不过量不能多，最好做的精致一些。”

高典闻言，疑惑道：“为何？”

“因为这些卖的更贵。”周咏清笑道。

“呃……”

高典一时不知道该如何吐槽。

周咏清脸色一正，说到：“说回正事，菜品其实无所谓高档与否，看起来高档的菜品，八分都是靠装饰。怎么做到装饰呢？就是量少精致！”

“这个我倒是知道，不过常人不应该都喜欢多吗？”高典说到。

他觉得，人家花钱这么多，自己就多做一些，装个三十大碗，让人觉得物超所值。

周咏清摇头道：“这个其实算是一点小心机了。说起来，这样的风格还是受到国外影响，以前国外就意味高端，而国外的菜份量普遍偏少，久而久之，咱们也就以少而精致为高端。”

“效果还是很好的，反正现在，大家都这样做。份量少点，价格高点。”周咏清耸了耸肩道。

高典闻言，一阵苦笑，原来他的想法还是错的。

“当然，份量少还有一个好处，那就是吃不够！再好吃的东西，吃多了也就泛味，量控制在能够品尝到味道，但是没有吃够，那样下次就会还想吃。”周咏清说到。

高典闻言，默默记了下来，这些可都是知识。

他之后要开店，或许能够用得上。

“那周哥，按照你说，我一碗应该装多少？”高典问到。

周咏清用手指划了一下，大概就比碗底高一点点，说是小半碗都是多的。

“就这么多就够了。”周咏清说到。

高典：…………

“行吧，那我就装这么多，不过摆盘我不太会。”高典说到。

“没事，这个会有人帮你完成。”周咏清笑着说到。

高典点了点头。

不一会儿，周咏清师父喊到：“刀削面准备！”

高典闻言，知道要轮到自己了。

于是他拿起面团开始削面，他之所以现在才开始削面，是因为现削现煮的刀削面，味道才是最好的。

由于不用做那么多，高典原本准备的面团就用不了。

他很快把面条削出来，等待着煮熟。

面条不多，煮熟的很快。

说是三十人份，其实按照正常的一碗刀削面来算，也就十几人份的样子。

可见其份量有多少。

高典装好面条，打入汤底，没有进行过多的调味。

很快有厨师把面条端过去，进行摆盘。

高典也在一边学着摆盘的经验，在他的眼里，一碗看起来普普通通的面条，经过摆盘之后，顿时感觉像是换了一碗面似的。

高端的气息，顿时扑面而来。

高典这个时候才忽然明白周咏清的话，原来高端八分都是靠着摆盘。

那是不是说，只要摆盘摆得好，烤面筋也能变成高端菜肴？

高典忽然觉得，或许自己要好好学习一下摆盘的艺术。

刀削面端上去。

事先，并没有人知道菜单。

这是为了保持神秘感，谁也不知道下一道菜是什么，这样往往更能给人惊喜。

尹凯稍微提起了一些兴趣，国内的菜也没有那么不堪，只不过给他的惊喜还不足。

都是一些高端的食材，而这些食材尹凯觉得国外的烹饪方式会更好吃。

这个时候，又是一道新菜上来，尹凯心里还是隐隐有些期待的。

菜品的真面目终于出现，尹凯顿时皱起眉头。

一个大碗里面，只有寥寥可数的几根面条，汤微微呈现茶色，清澈见底，看起来就没什么味道。

尹凯拿起筷子翻了翻，面条就是普通的面条，虽然形状比普通面条更粗，但也不能掩盖这是面条的事实。

而碗里除了面条就是汤，其他的什么也没有。

就这种面条，这也太……廉价了吧！

尹凯皱眉想到。

是的，他第一个想法就是，廉价！

只有面条和清汤，难道还不够廉价吗？

顿时，尹凯失去了食欲。

这种廉价的东西，他想不通是怎么出现在这宴席上面的。

很快，场中响起吃面条的声音