第171章 五香茶叶蛋（第1 / 2页）

进屋后，邓清灵就去后院清洗鸡蛋。

邓清灵将鸡蛋和盐一起放到水里浸泡，再用布搓洗鸡蛋壳表面的鸡粪、杂质。

再将洗干净的鸡蛋冷水下锅，加入一勺盐、一勺白醋，盖上锅盖，起火烧锅。

大火煮开后将柴火拿少一些转成小火，继续煮3分钟就将鸡蛋捞出来。

不用把鸡蛋煮全熟，只需要让蛋白凝固就行了。

然后鸡蛋放进冷水里浸泡几分钟，在泡鸡蛋的时间里。

邓清灵把大锅端下来换成小铁锅。

往锅里倒入一点油，加入一把冰糖，炒糖色，糖浆变成棕红色的时候，再加入开水，花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香，几个干辣椒，加入食盐、生抽、老抽搅拌均匀。

邓清灵先将大锅的水倒掉，然后将卤水倒入大锅中。

再用开水泡红茶，等到茶叶的颜色和香味都溶解在茶水中，再将把茶叶捞出来，然后把茶水和稀释过的灵泉水一起倒进卤水中。

再用勺子将蛋壳敲裂，这样卤出来的鸡蛋就会有虎皮纹，还非常好看。

然后把敲破壳的鸡蛋放到卤水中煮了几分钟，邓清灵就将火熄灭了。

让鸡蛋在卤水中浸泡一晚上，鸡蛋就会非常入味了。

明天早上卖的时候加热一下就可以了。

在茶叶蛋的香味充分散放出来的时候，左邻右舍都被这浓郁的香味吸引到了。

特别是后面街的几户人家，都在吃饭呢，闻到前面飘过来的香味，都忍不住嗅了嗅鼻子，还有年纪小的小孩子都馋哭了。

“估计前面街那家店在卤鸡蛋，这也太香了。”说完还咽了咽口水。

“是啊，她店里的茶叶蛋真的特别好吃。”

就是在吃饭时间卤鸡蛋，也太让人难受了，搞得他们吃饭都不香了。

想去买茶叶蛋吧，人家又不开门，还是明天早点起床去买吧。

邓清灵可不知道众人的想法，她把茶叶蛋准备好后就开始准备做包子了。

她把今天买回来的东西每样倒出来一些，就扛着东西进空间了。

她在空间里和面醒面，趁面团发酵的时间， 她就准备包子馅料，就酸菜馅和猪肉馅。

等面团发酵好了，她就把发酵好的面团放到案板上，揉面团，擀包子皮，包子皮擀好后就开始放馅料包包子。

把全部包子包好后，她就把包子放进蒸屉里，因为里面有屉布就没刷油，要是直接放进接放进蒸屉中，就需要刷成油防粘的。

然后让包子进行二次发酵。

包子做好了，邓清灵就开始和面做面条了。

她在和面的时候加了一些稀释过的灵泉水，这样会让食物变更加美味。

她把面条切成细条放好后就没有再做云吞皮，而是洗完澡就调好闹钟在空间里睡觉。

邓清灵睡到四点半就起床了。

她刷牙洗脸后，就在空间里拿了几条大棒骨出去，走到厨房开始熬汤底，然后再和面擀云吞皮，剁肉馅。

等到五点半的时候，邓清灵就把空间里的包子面条放了出来，就开始烧火蒸包子，热鸡蛋。

她刚坐下包了一些云吞，邓阳光和邓梅就来敲门了。

邓清灵连忙走出去把门打开，看到邓梅姐弟俩，便开口说道：“来啦，快进来。”

“姑姑早。”说着邓阳光和邓梅就跟着邓清灵进屋。

邓清灵一边走一边道：“来这么早，肯定都没吃早饭吧。

你们想要吃什么就吃什么，不用跟姑姑客气，茶叶蛋和包子还要等一下，我刚刚在包云吞呢。

不然，我们等一下就吃云吞吧。”

“我们都可以的。”邓阳光俩人点点头说道。

“那好，阿光你现在就去煮云吞吧，我跟你姐再多包点云吞。”说着邓清灵就坐到刚刚的位置上。

“嗯。”邓阳光应了一声，便走到碗柜那里拿了三个碗。

他把托盘上的云吞倒到碗里，然后就往厨房走去。

没一会儿，云吞熟好了，紧接着茶叶蛋的香味也飘了出来。

邓清灵站起来拿了一个碗走到后院，她一掀开锅盖，一阵浓郁的香味扑鼻而来。

茶叶蛋的香味四溢，十分诱人。

邓清灵用勺子舀了六个茶叶蛋出来，一人吃两个鸡蛋，配上云吞刚刚好。

邓清灵回到大厅的时候，看到邓阳光和邓梅正等着她开饭。

“盛起来就吃吧，不用等啦，又不是过年过节，不用等齐人。”说着邓清灵就把鸡蛋放到桌子中央。

邓阳光嬉皮笑脸地道：“这不是跟姑姑一起吃比较香嘛。”

“你这小子。 ”邓清灵笑着说道：“快吃吧，不够再煮点。”

“知道啦，我不会跟姑姑客气的。”邓阳光笑嘻嘻的道。

旁边的邓梅也是笑着点了点头，她知道姑姑说的不是客套话。

她姑姑对她们还是很好的，每次回娘家都是大包小包的，虽然大多数东西都是阿婆保管着，但最后东西都是被她们吃掉了。

她们还没吃饱的时候，就有人上门买东西了。

邓清灵的位置正对着门口，看有人进来，她对邓阳光他们说道：“你们快吃，我先去忙了。”

然后她连忙走过去问道：“不知这位阿伯想要